隨著人們對(duì)于健康飲食追求的不斷攀升，“食品安全”也日漸成為人們關(guān)注的重中之重。在食品安全質(zhì)量體系不斷建立的大環(huán)境下，米禾供應(yīng)鏈基于戰(zhàn)略性發(fā)展的需求，2023年上半年在原有凈菜加工車(chē)間、雜糧加工車(chē)間、炒貨及堅(jiān)果加工車(chē)間、調(diào)味生產(chǎn)加工車(chē)間的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步強(qiáng)化品牌建設(shè)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)劃新建肉食和面食加工車(chē)間，意在從源頭上全方位把控與提升食品安全質(zhì)量。
新增肉食加工車(chē)間
米禾供應(yīng)鏈多年行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，深知機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)備才能持續(xù)有效保證食品的質(zhì)量安全，因此在市場(chǎng)肉鋪經(jīng)營(yíng)模式的基礎(chǔ)上，升級(jí)籌建肉食加工車(chē)間，并引進(jìn)先進(jìn)的肉制品加工設(shè)備，車(chē)間建成后將配備肉類(lèi)滅菌間、排酸間、分割間、急凍間及快冷間等，為保證肉食產(chǎn)品的質(zhì)量安全，肉品分割后將經(jīng)過(guò)真空密封保存，有效避免了冷藏運(yùn)輸過(guò)程中的二次污染。
為了更好的服務(wù)消費(fèi)者，提升客戶的體驗(yàn)感，肉食加工車(chē)間還可根據(jù)客戶的不同需求提供五花肉、排骨、切絲、切片等專(zhuān)項(xiàng)服務(wù)。調(diào)理肉制品也能從根本上幫助客戶免去腌制流程所需的時(shí)間，而統(tǒng)一的調(diào)配腌制標(biāo)準(zhǔn)也確保了口味的一致性。
與此同時(shí)展開(kāi)的SC認(rèn)證工作也在順利進(jìn)行中，考察通過(guò)后車(chē)間不僅可以提供各類(lèi)肉食成品，同時(shí)還可以提供所有產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告。米禾人從思想到行動(dòng)都在踐行質(zhì)量為先的準(zhǔn)則，只為能夠給消費(fèi)者提供健康的肉制品。
新增面食加工車(chē)間
即將亮相的面食加工車(chē)間將引進(jìn)先進(jìn)的生濕面條生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)生濕面生產(chǎn)從和面、醒發(fā)、壓延、切條成形、定量切斷，到直接包裝的全流程機(jī)械化生產(chǎn)，解決了傳統(tǒng)壓面店、蒸饃店等小作坊經(jīng)營(yíng)模式所帶來(lái)的食品質(zhì)量安全隱患，引領(lǐng)行業(yè)向著正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。
面食生產(chǎn)的每一道程序、每一個(gè)品類(lèi)都有著嚴(yán)格的要求：和面用的水將來(lái)源于凈水處理系統(tǒng)；蔬菜面的加工將全部來(lái)源于經(jīng)米禾實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量檢驗(yàn)合格的果蔬汁；面點(diǎn)在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的前提下，更加注重食品安全質(zhì)量；油炸食品在生產(chǎn)過(guò)程中將根據(jù)油的衰敗率及時(shí)進(jìn)行更換，確保各項(xiàng)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果符合GB/T開(kāi)頭對(duì)應(yīng)文件標(biāo)準(zhǔn)。
即將亮相 敬請(qǐng)期待
米禾憑借多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，遵循嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝和機(jī)械化生產(chǎn)流程，總結(jié)出一整套標(biāo)準(zhǔn)化行業(yè)生產(chǎn)的操作規(guī)范，在提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，又能保證食品來(lái)源可查、質(zhì)量可控。肉食、面食加工車(chē)間的建立必將不斷拉近米禾與消費(fèi)者的距離，錘煉企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，未來(lái)米禾將為消費(fèi)者提供品類(lèi)更多的安全食品！
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